¿Qué es el olor? ¿Cuántos olores hay?

El olor es la información que capta el olfato cuando moléculas dispersas en el aire llegan a los receptores de la nariz. A diferencia de los cinco sabores básicos, el ser humano puede distinguir una variedad asombrosa de olores: estudios recientes calculan que somos capaces de diferenciar hasta un billón de combinaciones distintas. Cada olor es, de nuevo, energía del exterior —moléculas volátiles— convertida en información que el cerebro interpreta. Y el olfato tiene una peculiaridad: está muy ligado a la memoria y a la emoción, por eso un aroma puede transportarnos a la infancia en un instante. Para el Humanismo Evolutivo Transpersonal esto ilustra bien su tesis: los sentidos no solo informan, tocan el alma. El olfato nos recuerda que somos seres energéticos y sensibles, en los que la información del mundo se vuelve recuerdo, emoción y experiencia vivida.